콩나물 삶는 법(4~5분)

1

콩나물 300g을 깨끗이 씻어 준비합니다.

2

냄비에 콩나물을 넣고 물을 최소한으로 넣어(약 2~3큰술) 뚜껑을 덮고 중불에서 4~5분간 삶습니다. 뚜껑을 중간에 열지 않아야 아삭하게 삶을 수 있습니다.

3

삶은 콩나물을 건져 체에 밭쳐 물기를 빼고 한 김 식힙니다.

4

부추는 3~4cm 길이로 썰어 준비합니다. (부추 대신 다진 파나 쪽파 사용 가능)

5

물기를 뺀 콩나물에 다진 마늘 1/2스푼, 고춧가루 1/2작은스푼, 참기름 1/2작은스푼, 깻가루 1스푼, 맛소금 1/2작은스푼을 넣습니다.

6

썰어 둔 부추를 넣고 재료가 고루 섞이도록 조물조물 무칩니다.

7

그릇에 담아 완성합니다.